Daniel Kolský

Projekty

Kavárny

MC

Pražírna kávy, kavárny, pekárna

www.mamacoffee.cz

Facebook

Twitter


Dodavatel výběrových káv

Coffee Embassy EU

Coffee Embassy EU

www.coffeeembassy.eu

Instagram


logo_webJEDNA

Café Jedna – kavárna v Národní galerii Veletržním paláci

cafejedna.cz

Facebook


Pražírna výběrových káv a kavárna

www.originalcoffee.cz

Facebook

Instagram


pod_lipami

Kavárna pod Lipami – Letná, Čechova 1, Praha

www.kavarna-podlipami.cz


Architektura a design

logo ting

ting architects

www.ting.cz


Sociální firma – chráněná dílna

Fair balírna s.r.o. – zaměstnávající lidi s hendikepem

www.fair-balirna.cz


Košer pekárna & catering

www.kosherfood.cz

Zaujalo mě

02_2017 Samolibé verše Honzy Badalce

(c) kampaň Hithitu

Honza Badalec byl v mnoha ohledech zajímavý člověk s pohnutým osudem.

Pojďte podpořit vydání jeho veršů

Více na stránce kampaně na Hithitu

Uprchlíci – UNHCR / ČSSR

UNHCR video

Kavárna San Pedro Atitlan – Guatemala

Z Guatemaly a přímo z městečka San Pedro na břehu nádherného jezera Atitlan v Guatemale kupujeme kávu do mamacoffee. Káva se pěstuje na strmých svazích stejnojmenné sopky (San Pedro). Když jsme byli s pražičem Michalem v únoru 2015 v Guatemale strávili jsme hodně času diskusí o kvalitě, chuti a dalších vlastnostech kávy. Tak vznikl nápad udělat v San Pedru kavárnu, vyškolit personál a dál pracovat na možnostech ještě bližší spolupráce.

Guatemala-San-Pedro-Atitlan-2

Více o projektu i informace jak projekt podpořit se můžete dozvědět zde (soubor pdf)

Na čem aktuálně pracuji?

10_2017

Děkuji za pozvání do show Všechnoparty Karla Šípa!
Záznam můžete sledovat zde

(c) Česká televize 2017, Vsechnoparty

(c) Česká televize 2017, Vsechnoparty

***

14.-15.10. se těším na Prague Coffee Festivalu!

***

09_2017 farma Nikaragua a Prague Coffee Festival

V polovině září jsem byl pracovně v New Yorku a v Nikaragui, kde připravujeme spolu s týmem z Coffee Embassy EU, mamacoffee a Coffee Embassy z.s. kávovu farmu v horách severně od města Matagalpa

kavova farma Nicaragua (c) Daniel Kolsky

Kávova farma Nikaragua (c) Daniel Kolsky

Zároveň je v plných obrátkách příprava dalšího ročníku Prague Coffee Festivalu

Šestý ročník Prague Coffee Festivalu se uskuteční 14.-15. 10. 2017 v nově otevřeném komunitním prostoru Kampus Hybernská. Stejně jako v uplynulých letech se můžete těšit na bohatý festivalový program plný výborné kávy z nejrůznějších koutů světa, prezentace vybraných pražíren a kaváren, cuppingy, workshopy či zajímavé přednášky. Podrobnosti na webu nebo na sociálních sítích Facebook a Instagram.

08_2017 Radiožurnál / hostem Lucie Výborné

Lucie Výborná je jedna z nejlepších vypravěček příběhů co znám.

Bylo velkou radostí být jejím hostem.

Děkuji a těším se snad brzy na další společné setkání.

Článek na webu Radiožurnálu

Záznam z rozhovoru jako video je ke shlédnutí zde

Má rád, když lidé s kávou experimentují / Foto (c) Český rozhlas / Luboš Vedral

Má rád, když lidé s kávou experimentují / Foto (c) Český rozhlas / Luboš Vedral

02_2017 Fantastická káva z Brazílie / Paulo & Paulino

V květnu 2016 jsme s pražičem Michalem byli u Paula a Paulina v Franca, SP, Brazílii. Návštěva na farmách ve zpracovně, řada diskusí a skvělé cachaca 🙂

Paulo má několik farem, kde pěstuje fantastickou kávu!

Paulo Paulino Coffee Embassy EU

Když jsem s Paulem a jeho synem Paulinem seděli a vyprávěli, bylo jasné, že by bylo skvělé, kdyby o svých zkušenostech mluvili na Prague Coffee Festivalu , zároveň Paulo říkal, že jeho sen je začít vozit kávu na přímo do Evropy. To se hodně potkává s našimi představami o tom jak má obchod s kávou fungovat. Jestli je něco “direct trade” tak to obchod, kde se i plní skvělé sny – tento týden kontejner dorazí do Prahy!

Kávy z Paulových farem jsou skvělé! Těšte se!